¿Queréis la receta? Es sin lactosa como siempre :P

¿ QUERÉIS LA RECETA?

Dejadme un comentario diciendo sí, y ponemos el video paso a paso con la receta!! 

Solomillo Wellington Con Champiñón y Jamón Serrano

Solomillo Wellington Con Champiñón y Jamón Serrano

Hola, mis lactosillos cocineros  hoy vamos a hacer una receta un poquito diferente, es un solomillo de cerdo wellington pero está envuelto en champiñón y jamón serrano, y el resultado es rico, rico,,, ya lo  veréis :)

Si no queréis leer la receta, aquí tenéis el vídeo en el que queda todo explicado mu bien, paso a paso.

 

Ingredientes: 

1. Solomillo de cerdo
2. Masa de hojaldre sin lactosa
3. champiñón y cebolla picadito
4. Queso sin lactosa ralladito 
5. Lonchas de jamón serrano 

Paso a paso: 

1. El primer paso el salpimentar el solomillo y sellarlo en la sartén para que posteriormente no pierda sus jugos.  Lo dejaremos sobre papel absorbente para que suelte el aceite que haya podido coger. Lo hemos hecho con aceite muy caliente y muy poquito.

2. El segundo paso consiste en ir sofriendo en una sartén durante  unos 7 minutos tanto los champiñones como la cebolla.

3. Ahora pincharemos el hojaldre con un tenedor para que no nos suba mucho después durante el horneado, y haremos una cama con el champiñon y la cebolla, sobre esto pondremos las lonchitas de jamón serrano estiradas cubriendo todo, y finalmente pondremos el solomillo en uno de los extremos para que luego lo podamos enrollar. 

4. Una vez enrollado lo pintaremos con huevo y lo pondremos al horno a  unos 200 grados durante 30 minutos aproximadamente y el resultado es espectacular de verdad. 

5. Aquí tenemos el resultado según sale de horno.... A comerr!!

Mirad que pinta tiene!!!! 

 Espero que is haya gustado mucho la receta que me dejéis vuestros comentarios y sugerencias!! Un besazo!! 

Delicioso Bizcocho de chocolate Sin Lactosa!!

Delicioso Bizcocho de chocolate Sin Lactosa!! 

Buenas mis lactosillos cocineros, como ya sabéis me encanta cocinar y hacer un montón de recetas, entre ellas, postres jeje. Hoy le ha tocado el turno a un delicioso bizcocho de chocolate que queda super suave y blandito.

Es muy fácil de hacer y lleva poquito tiempo, además al ser un bizcocho de yogur (pero modificado por mi, por ser una enamorada del chocolate) pues es muy ligerito.



Ingredientes: 

-Yogur sin lactosa: Mejor si es griego por la consistencia, el mío sin lactosa.
-Harina de fuerza: dos medidas y media de yogur
.-Choco en polvo: una medida de yogur (opcional)
-Azúcar: una medida y media de yogur
-Huevos: 3 huevos de talla L.
-Aceite: media medida de yogur siempre que sea de girasol, si es de oliva un poquito menos.
-Levadura: un sobrecito





Paso a paso: 

1. Hay que verter el yogur en el recipiente de la batidora o el robot de cocina, sino también vale un bol para mezclarlo. 
2. Ahora vamos a tomar el yogur como medidor y vamos a añadir las cantidades que hemos puesto en los ingredientes y lo vamos a mezclar todo durante unos minutos, hasta que tenga un aspecto así:

3. Ahora lo que vamos a hacer es engrasar un recipiente de pirex, silicona o el recipiente que prefiráis, en mi caso es pirex y lo voy a engrasar con un pelín de mantequilla.

4.  Ahora sólo nos queda incorporar la mezcla y meterlo al horno a 180º aprox durante unos 300 minutos con calor arriba y abajo.... y el resultado es este...

De todos modos, para que sea más divertido y más fácil de hacer el paso a paso aquí tenéis un video en mi canal de youtube!

Espero que os haya gustado mucho y que me lo digais jejee!! Un besazo y hasta la próxima

Gratinado de Brócoli !!

Gratinado de Brócoli!

Buenos días Lactosillos hoy voy  compartir con vosotros una receta muy fácil de hacer y que ayuda a que todos comamos brócoli, tanto grandes como pequeños.


He hecho un pequeño vídeo resumen de la receta!! Es mi primer vídeo... iré mejorando... sed buenos!! jejeje

Ingredientes:

1. Brócoli
2. Cebollita y puerro (opcional)
3. Carne picada de lo que queramos
4. Tomate Frito
5. Quesito sin lactosa para gratinar 

Paso a paso:

1. Ponemos a cocer el brócoli durante 5 minutos en agua previamente salada

2. Mientras en una sartén sofreímos la carne picada con un poquito de cebolla

3.Mezclamos las dos cosas en la misma sartén y añadimos tomate y dejamos que cueza suavecito unos minutos

4. Ponemos en una bandeja de horno y añadimos el queso por encima.... 

5. Metemos en el horno 10 minutitos a 180 grados.... y mirad que pinta...

Queréis un poquito???

Espero que os haya gustado, y lo hagáis vosotros en casa! Un besazo! 

Tosta de Champiñón y Pimiento Rojo!

TOSTA DE CHAMPIÑÓN Y PIMIENTO ROJO 

Ingredientes:

1. Una rebanada de pan tostado 
2. Cebolla
3. Champiñón
4. Pimiento Rojo 

Paso a paso:

1. Cogemos una rebanada de nuestro pan favorito
2. En una sartén rehogamos la cebollita y el champiñon durante 10 minutos 
3. Añadimos el pimiento rojo asado al final  y rehogamos una par de minutos más para que esté calentito.
4. Emplatamos ( En este caso en una tostada )
5. A Comer! 

Espero que os haya gustado! Espero vuestros comentarios!! 

El mejor roscón de reyes!! Sin lactosa!!

ROSCÓN DE REYES

Buenas, mis lactosillos cocineros, que os parece este super roscón????????

A mi me tiene completamente loca, creo que en casa no va a quedar absolutamente nada!!! 

• Ingredientes:

440 gramos de harina de fuerza

170 mililitros de leche (yo sin lactosa)

2 huevos (yo recomiendo que sean XL porque sale muchísimo más jugoso, eso si tendreis que añadir más harina, luego os lo explico) + un huevo para pintarlo antes de hornear

25 gramos de levadura fresca ( es decir, toda la que viene en los paquetitos individuales)

70 gramos de mantequilla ( yo sin lactosa)

140 gramos de azúcar blanco + un poquito más que usaremos para decorar

Un pellizquito de sal

Una cucharadita de esencia de vainilla

Dos Ramitas de canela

Almendras

• Paso a paso:

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que en  una receta con la del roscón hay que ser cuidadoso con seguir el paso a paso de los ingredientes. Sabeis que en muchas otras recetas os digo, " no pasa nada, añadimos todos los ingredientes y mezclamos"  os acordais? Vale,,, pues para esta receta hay que seguir paso a paso vale? Venga vamos a ello!!

Primero, pondremos la leche en un cazo con las dos ramitas de canela, yo utilizo fuego medio durante unos 10 minutos, cuando veamos que va a comenzar a hervir, lo apagamos y lo tapamos hasta que entibie.

Mientras para no perder tiempo ( ya sabemos que el tiempo en la cocina es muy valioso jeje) aprovechamos para poner la harina en un bol bastante grande ( tiene que ser grande porque vamos a mezclar varios ingredientes) y le añadimos la levadura fresca, desmenuzándola despacito y mezclándola despacito con las manos. 

Ahora, una vez que tenemos la leche tibia, la vamos a colar para que no se quede ningún trocito de la ramitas de canela y la podemos en un cuenco, en el que ahora vamos a añadir el azúcar y la sal. Lo mezclamos bien para que quede integrado y lo volcamos en el bol gigante, ese en el que teníamos la harina y la levadura. 

Vamos integrándolo y mezclando, podéis utilizar las manos o bien una espátula.

Cuando veamos que está bien mezcladito, añadiremos los huevos. Vale, ahora es cuando lo mismo nos asustamos un poquito pero no pasa nada de nada!!! Cuando lo mezclemos vamos a ver que queda una masa muy muy muy blanda, no pasa nada, añadimos un poquito de harina hasta que la veamos más "fuerte" pero es muy importante tener en cuenta que No es una mala dura ni compacta, todo lo contrario, es muy blandita y suave. Por eso, añadimos un poquito de harina, como un vaso como máximo porque sino quedaría demasiado compacta.

Vale, y ahora vamos a añadir a la mezcla la mantequilla. Tiene que estar a temperatura ambiente para que sea mucho más fácil poder mezclarlo e integralo todo. Una vez mezclado, untamos con aceite o con mantequilla un bol, ponemos la pasa y lo tapamos con un papel film durante una hora, aunque vais a ver que no crece mucho, un poquito sí. 

Pasada la hora, tenemos preparada la bandeja del horno con un papel de hornear, con un poquito de harina por encima para que no se nos pegue la masa. Y ahora es cuando vamos a jugar con la masa... la cogemos y utilizamos los dos pulgares para hacer un agujero en el medio ( no dudeis, no lo penseis... es peor y se nos puede romper ejejej, si se rompe no pasa nada eh!! le hacemos una bola de nuevo y volvemos a intentarlo las veces que haga falta!!!

Ahora lo podemos dejar en esta bandeja mínimo un par de horas y de ahi en adelante, si os podeis poner a hacer otras cosas y dejáis que suba 4 horas pues mejor, Vamos a ver que el tamaño se dobla y aumenta mucho de tamaño.

Ya es momento de meterlo en el horno, pero antes pintamos con huevo,  añadimos por encima un poquito de almendra ( yo la he añadido en polvo porque no me gustan las láminas, manías vamos) , después añadimos el azúcar duro y cualquier cosa que os guste. 

Lo metemos en el horno a 180 grados, durante 25/30 minutos ( precalentado el horno unos 10 minutos antes)

Le añadimos nata o cualquier otro relleno..... 

                        

y LISTO!!

Tarta de Gofres!! Sin lactosa!!

Buenas tardes mis lactosillos cocineros!!! Hoy os quiero enseñar mi tarta de gofres!! Sin lactosa como siempre claroo!!

Supongo que esta es la receta más fácil de todas las que conozco!!

Que os parece la pinta?? Os gusta??